Wein des Monats November

Vinocervo 2024

Wein des
Monats
November

Vinocervo
2024

Bekannt aus

SALON Sieger Logo 2021

Termine

Einladung zum Advent-Auftakt

Advent-Auftakt 2024
30. November ab 17:00
Weinkeller am Veitlberg

Impressionen vom Weinmarkt Hallein 2024

Weinmarkt Hallein 2025
13. & 14. Juni 2025
Altstadt Hallein

Abendstimmung bei der offenen Kellertüre

Offene Kellertüre 2025
22. – 24. August 2025
Weinkeller am Veitlberg

Unsere Bestseller 2024

Vielfach prämiert durch AWC, Retzer Weinwoche, Land Niederösterreich, …

Welschriesling

Ein Welschriesling par excellence: Helles Goldgelb mit grünen Reflexen leuchtet durch die Flasche und entfaltet einen Zitrus-Duft kombiniert mit einem Touch von grünen Äpfeln. Am Gaumen: knackige Säure und eine gute Struktur, mit viel Balance und feinschmelziger Note. Unser Welschriesling ist leicht und spritzig im Abgang.

Alkohol: 12,5 %

Weinviertel DAC, Classic

Eine strahlend goldgelbe Farbe trifft auf reife gelbe Äpfel und Zitrusnoten in der Nase. Mit seiner mineralischen Textur am Gaumen umhüllt sich auch der Weinviertel DAC (Classic) mit der typischen Würze des Pfeffers, zeigt eine vielschichtige Frucht und punktet ebenfalls mit einem animierenden Abgang.

Alkohol: 12,5 %

Gelber Muskateller

Dieser Gelbe Muskateller zeigt eine einladende Nase nach blumigen Muskateller-Aromen und präsentiert sich mit ausgeprägter Frucht nach Holunderblüten und Muskatnuss am Gaumen. Das harmonische Säurespiel und der elegante Abschluss sind typisch für diese Sorte.



Alkohol: 12 %

Frizzante Gelber Muskateller

Ein strahlendes Strohgelb mit fein perlender Lebhaftigkeit begrüßt das Auge. In der Nase entfaltet sich ein betörender Duft von Holunder und zarten Muskatblüten. Am Gaumen überrascht er mit einer sanften Perlage, die verspielt und elegant schmeichelt. Frisch, fruchtig und voller Sommerlaune – ein Perlwein, der einfach begeistert und zum nächsten Schluck einlädt.

Alkohol: 11,5 %

Weißweine

Rotweine

Frizzante

Spezialitäten

Weine mit Charakter. Frisch. Fruchtig. Weinviertel.

Erfahrung aus drei Generationen

Nachhaltig AUSTRIA zertifiziert

Das Gütesiegel gibt Weinbaubetrieben die Möglichkeit, die Nachhaltigkeit ihrer Wirtschaftsweise zertifizieren zu lassen.

Der Umwelt verpflichtet

Ganzes, unversehrtes Leergut kannst du selbstverständlich bei uns retournieren. Ein kleines Dankeschön ist dir sicher.

Wein aus Österreich

Mit Hingabe und dem richtigen Bauchgefühl im Weinviertel kultiviert, geerntet, vergoren, verpackt und geliefert.

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Mehr als 300 zufriedene Weinfreunde

Gruppe junger Frauen prostet sich zu
Paar mit Weingläsern im Sonnenuntergang

Liebe Familie Hirsch, vielen Dank für diesen unglaublich tollen Abend beim Sunset-Tasting! Wir haben es sehr genossen.

Alles, was man bekommt, ist Ehrlichkeit und Herzlichkeit … bei jedem Schluck schmeckt man die Liebe, die dem Produkt innewohnt!
Einfach nur Prosit. Und sollte man spezielle Wünsche haben, werden diese prompt erfüllt.

Die Weine von Reinhard Hirsch haben meine Erwartungen mit ihrem reichen Geschmack und ihrer aromatischen Tiefe übertroffen. Ich werde auf jeden Fall wieder kaufen! Perfekte Balance der Aromen. Sehr zu empfehlen!

Herzlich geführtes Familienweingut, vielen Dank an den Jungwinzer für die tolle Beratung! Hervorragende Weine, welche immer wieder Prämierungen erhalten und ein Ambiente zum Wohlfühlen. Besonders ist die offene Kellertür zu empfehlen – ein echter Geheimtipp.

Junger, sehr sympathischer Winzer, mit Top-Weinen, mit einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis.

Die Vielfalt und Qualität sind unübertroffen. Meine neue Anlaufstelle für alle Feierlichkeiten und ruhige Abende gleichermaßen!

Reinhard Hirsch sitzend mit Weinglas

Wie alles begann und ...

Warum es bis heute keinen Tag gibt, an dem ich nicht mit einem Lächeln durch meine Weinberge laufe.

Stellt euch vor, als Kind bin ich zwischen den Reben meiner Eltern groß geworden. Für mich war das schon immer ganz normal: der Duft von Trauben, die warmen Sonnenstrahlen auf den Blättern, und ja, das ein oder andere Mal habe ich heimlich genascht. Damals war’s einfach Alltag – heute ist es mein Leben. 2013 habe ich den Familienbetrieb übernommen, und seitdem verbinde ich das Wissen, das über Generationen weitergegeben wurde, mit modernen Techniken, die ich in der Weinbauschule Krems gelernt habe.

Jetzt fragt ihr euch vielleicht, wie so ein Jahr im Leben eines Winzers aussieht. Ganz ehrlich? Es ist wie ein Marathon, der im Jänner beginnt und im September ins Ziel läuft. Frostige Wintertage, heiße Sommertage und zwischendrin unzählige Entscheidungen, die getroffen werden müssen. Und da rede ich nicht nur von Erfahrung und Wissen – da rede ich von Bauchgefühl. Denn manchmal ist es nicht der Kalender, der sagt, wann die Trauben geerntet werden sollen, sondern ein kleiner Instinkt, der dir zuflüstert: Jetzt ist der richtige Moment.

2016 gab’s dann ein Upgrade – unser neuer Weinkeller! Der alte war echt nicht schlecht, aber irgendwann einfach zu klein und technisch nicht mehr auf der Höhe der Zeit. Also haben wir gebaut und modernisiert, und seitdem haben unsere Weine den Raum, den sie brauchen, um sich richtig zu entfalten. Denn, mal ehrlich, guter Wein braucht Platz und Zeit, um das zu werden, was er sein soll: ein Wein mit Charakter und Seele.

Und ja, klar, wir haben ein paar Auszeichnungen gesammelt, und darüber freue ich mich natürlich. Aber die wahre Belohnung ist doch, wenn jemand einen Schluck nimmt und du in seinem Gesicht siehst, dass er gerade ein kleines Stück unserer Geschichte schmeckt. Denn genau darum geht es: Jede Flasche erzählt eine Geschichte – die Geschichte eines Jahres, eines Weingartens, eines besonderen Moments.

Also, wenn ihr das nächste Mal einen Wein von uns probiert, lehnt euch zurück, schließt die Augen und lasst euch einfach mitnehmen. Denn was ihr da im Glas habt, ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein Stück von uns.

Unsere Rieden

Sanfte Hügel, ein bisschen abseits vom Trubel, in Watzelsdorf – gerade mal 7 km von Retz entfernt, im wunderschönen nördlichen Weinviertel. Genau hier liegt unser kleines Paradies.

Wir haben rund 25 Hektar Weinbaufläche, verteilt auf fünf Rieden, die für uns das Herzstück unserer Arbeit sind. Die Namen? Veitlberg, Wartberg, Hühnerkoppel, Bergfeld und Haidberg. Jeder dieser Orte hat seinen eigenen Charakter, seinen eigenen Charme – und genau das macht unsere Weine so besonders.

Das Klima hier oben ist schon speziell: wenig Regen, aber dafür kühle Nächte. Klingt herausfordernd, oder? Ist es auch! Aber genau das sorgt dafür, dass die Reben ihre Wurzeln tief in den Boden schicken und sich die besten Mineralien schnappen. Löss, Lehm, Schiefer – die Böden sind hier genauso vielfältig wie die Weine, die darauf wachsen. Und jeder Schluck hat ein bisschen was von dieser Vielfalt in sich.

Unsere Weißweine? Die haben es drauf! Vom fruchtigen, frischen Bukett, das euch in der Nase kitzelt, bis hin zu würzigen, pfeffrigen Aromen, die ein bisschen nach Abenteuer schmecken. Und die Rotweine? Dunkel, kräftig, und am Gaumen eine echte Fruchtbombe – da spürt man gleich, dass sie mit Liebe und Geduld gemacht wurden.

Am Ende des Tages geht’s doch genau darum: Charakterstarke Weine, die das Beste aus der Natur herausholen. Unsere Rieden sind ein Mix aus Klima, Boden und ganz viel Leidenschaft. Und genau diesen Mix geben wir an die Weine weiter, damit sie sich so entwickeln können, wie sie wollen – frei, individuell und voller Leben.

Also, wenn ihr das nächste Mal ein Glas von uns in der Hand habt, denkt an diese sanften Hügel und die Arbeit, die in jeder Flasche steckt. Stoßt an, genießt den Moment und lasst euch von der Vielfalt überraschen!“

Weinrieden rund um Watzelsdorf

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