Sommerlicher Genuss

Wir konnten uns leider nicht entscheiden, was unser Top 1 Sommer-Rezept ist, denn der Sommer ist viel zu vielfältig für nur ein Rezept … deshalb hier unsere Auswahl und viel Spaß beim Nachkochen! Zum Start einen Aperitif – unser Winzer-Sangria 2cl Rotweinlikör Rosé Frizzante Mineralwasser & Eiswürfel etwas Minze und Beeren als Deko Zuerst die Eiswürfel […]

Weingarten-Update 02

Nach dem Frost kommt der Sonnenschein. Die Weingärten geben nun Vollgas in der Entwicklung. Nach den erledigten Frühjahrsarbeiten begann auch schon, durch die warme Witterung bedingt, der Austrieb. Anfang April konnte man das Anschwellen der Knospen beobachten, und bis Mitte des Monats waren die jungen Triebe sichtbar. Mit diesem Vorsprung der Vegetation stieg auch das […]

Weinviertel DAC Classic – Wein des Monats Mai

Unser Weinviertel DAC Classic präsentiert sich mit goldenen Farbanklängen und grünen Reflexen. In der Nase sprühen eine Vielzahl von Aromen, darunter frische grüne Äpfel, saftige Zitrusfrüchte sowie blumige Noten. Abgerundet vom typischen „Pfefferl“. Beim ersten Schluck zeigt er sich lebhaft und spritzig, mit einer angenehmen Säure, die ihm Frische und Eleganz verleiht. Die fruchtigen Aromen […]

Welschriesling – Wein des Monats April

Unser Welschriesling spiegelt sich im Glas mit einer hellen, strohgelben Farbe. In der Nase zeigt er typische Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, wie Zitronen und Limetten, sowie feine würzige Anklänge. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer knackigen Säure, die ihm Frische und Lebendigkeit verleiht. Die siebzig Jahre alten Rebstöcke verleihen dem Wein eine schöne […]

Weingarten-Update 01

Im Frühjahr erwacht der Weingarten nach dem Rebschnitt zum Leben. Die Reben werden gebunden und beginnen zu bluten. Die Knospen brechen auf und Triebe sprießen. Mit der Pflege und Instandhaltung der Anlage bereiten wir den Weingarten auf die kommende Saison vor. Nach dem Rebschnitt bei winterlichen Temperaturen werden die Tage wieder länger und wir freuen […]

Frühlings-Kulinarik im März

Im Frühling beginnt nicht nur der Wein zu sprießen, sondern auch der Bärlauch ist wieder in unseren Wäldern zu finden. Vor allem liebe ich diese Blätter und versuche sie so lange es die Saison erlaubt zu genießen. Hier eines meiner Lieblingsgerichte, zu dem wir sehr gerne unseren Sauvignon Blanc genießen: Zutaten für 2 Personen 250 […]